白酒有千年的歷史,發展至今,種類自然很多,除了常說的醬香型和濃香型的區別,還有大曲、小曲、洞藏、老窖等或因釀造手法不同,或因貯存地方不同造成的酒的口味及種類不同!今天,八抬窖酒的***白酒代理商就來跟大家說說吧!

1、大曲酒

大曲酒,以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的碗豆。據白酒代理商了解,大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲酒所釀的酒質量較好,多數名優酒均以大曲釀成。

2、小曲酒

小曲的品種很多,所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲中的微生物是經過自然選育培養的,并經過曲母接種,使有益微生物大量繁殖,所以不僅含有糖化菌類,同時含有酵酵菌類。在小曲酒生產上,小曲兼具糖化及發酵的作用。白酒代理商認為我國南方氣候溫暖,適宜于采用小曲酒法生產。

3、洞藏酒

與常規貯存方式相比,在相同的時間內,洞藏能使酒質發生更大飛躍,洞內常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類豐富等特點,使洞藏對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。

4、老窖酒

老窖是指經過多年的窖泥培養,窖壁微生物群已經形成,這樣的窖池生產的固態發酵酒中微量成分較高、口感濃烈、品質優良,稱為老窖酒。

而我們的八抬窖酒是封壇原漿的老窖酒,且為保證封壇升值的匠心與樂趣,箱內填有原糟醅并采用景德鎮高端陶瓷酒器。白酒代理商認為八抬窖酒的口感獨特,綿柔淡雅,酒尾留香,是懂酒之人的不二之選。

怎么樣,通過白酒代理商的介紹,相信大家對于不同的白酒種類都有了一定的了解了,如有白酒訂購需求,歡迎咨詢洛陽八抬窖酒業,咨詢熱線:400-110-1817!