白酒有千年的歷史，發(fā)展至今，種類自然很多，除了常說(shuō)的醬香型和濃香型的區(qū)別，還有大曲、小曲、洞藏、老窖等或因釀造手法不同，或因貯存地方不同造成的酒的口味及種類不同!今天，八抬窖酒的***白酒代理商就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)吧!

1、大曲酒

大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。據(jù)白酒代理商了解，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。

2、小曲酒

小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲中的微生物是經(jīng)過(guò)自然選育培養(yǎng)的，并經(jīng)過(guò)曲母接種，使有益微生物大量繁殖，所以不僅含有糖化菌類，同時(shí)含有酵酵菌類。在小曲酒生產(chǎn)上，小曲兼具糖化及發(fā)酵的作用。白酒代理商認(rèn)為我國(guó)南方氣候溫暖，適宜于采用小曲酒法生產(chǎn)。

3、洞藏酒

與常規(guī)貯存方式相比，在相同的時(shí)間內(nèi)，洞藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大飛躍，洞內(nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富等特點(diǎn)，使洞藏對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用。

4、老窖酒

老窖是指經(jīng)過(guò)多年的窖泥培養(yǎng)，窖壁微生物群已經(jīng)形成，這樣的窖池生產(chǎn)的固態(tài)發(fā)酵酒中微量成分較高、口感濃烈、品質(zhì)優(yōu)良，稱為老窖酒。

而我們的八抬窖酒是封壇原漿的老窖酒，且為保證封壇升值的匠心與樂(lè)趣，箱內(nèi)填有原糟醅并采用景德鎮(zhèn)高端陶瓷酒器。白酒代理商認(rèn)為八抬窖酒的口感獨(dú)特，綿柔淡雅，酒尾留香，是懂酒之人的不二之選。

怎么樣，通過(guò)白酒代理商的介紹，相信大家對(duì)于不同的白酒種類都有了一定的了解了，如有白酒訂購(gòu)需求，歡迎咨詢洛陽(yáng)八抬窖酒業(yè)，咨詢熱線：400-110-1817!

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